野菜たっぷり★ミネストローネ レシピ・作り方

野菜たっぷり★ミネストローネ
  • 約1時間
  • 500円前後
えびんげん
えびんげん
野菜たっぷりのトマトベースミネストローネです

材料(4人分)

作り方

  1. 1 にんにく→みじん切り
    キャベツ→
    1cm幅、長さ5cmくらいに切る

    にんじん、じゃがいも、たまねぎは
    1cm角に切る
  2. 2 鍋にオリーブオイルを入れて
    にんにくを弱火で熱して
    香りが出てきたら
  3. 3 たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて
    中火でたまねぎが透き通るまで炒める
  4. 4 キャベツを入れて
    しんなりするまで炒めたら
    ★の材料をすべて入れて
    蓋をして10分ほど煮込む
  5. 5 具材に火が通ったら
    トマト缶を入れて
    混ぜ合わせ
    さらに15分くらい
    強めの弱火で煮込む
  6. 6 ミックスビーンズを入れて
    混ぜ合わせて
    2,3分煮込んだら
    味見をして塩コショウで整えて
  7. 7 器に盛り付けて
    ドライパセリをふりかけて
    できあがり♪

きっかけ

具だくさんスープが飲みたくて作りました。

おいしくなるコツ

がっつり系スープにしたければ、ウィンナーやベーコンを追加しても♪キノコを入れてもおいしいです。

  • レシピID:1650018217
  • 公開日:2021/05/03
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カテゴリ
ミネストローネトマトスープ野菜スープひよこ豆
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