ピンク色にドキドキ！あまおうハートブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋パウダーと抹茶パウダーをそれぞれの分量の水でペースト状にしておきます。
2. 2 【A】の材料をボウルに入れミキシングします。
3. 3 途中で生地の2/３に【B】を入れ、よくこねます。
4. 4 残り1/3に【C】を入れ、よくこねます。
5. 5 「3」「4」それぞれを2倍の大きさになるのを目安に、一次発酵させます。
6. 6 生地をパンチし、それぞれを6等分し、ベンチタイムをおきます。

   

7. 7 ベンチタイム終了後、【B】の生地の上に【C】の生地をのせ、細長く伸ばし、あまおうあんを【C】の生地上にのせます。

   

8. 8 手前から生地を巻き、とじ目を真ん中にして半分に折ります。
9. 9 スケッパーで切り目を入れ、中を開きハート形に成形します。

   

10. 10 ピスタチオダイスをのせ、二次発酵させます。

    

11. 11 発酵終了後、オーブン150度で15～20分焼成します。