さわやかな風がふく♪葉っぱずんだソフトクッペ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ずんだあんを25g×8個に分けておきます。
2. 2 あんこ以外の材料をすべて混ぜしっかりこねます。
3. 3 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
4. 4 生地を8分割し、丸めてベンチタイムを10～15分おきます。
5. 5 閉じた部分を上にして直径12cmくらいの円形に伸ばします。
6. 6 円周部分1cmを残し、ずんだあんを伸ばします。
7. 7 生地を半分にたたみます。
8. 8 下からクルクルと巻き上げ、しっかり閉じます。
9. 9 閉じた部分を下にして天板にのせます。
10. 10 大きさが2倍になるまで仕上発酵します。
11. 11 天板を210～220度で予熱しておきます。
12. 12 真ん中を浅めの切り込み（クープ）を1本、縦に入れます。
13. 13 葉っぱの葉脈のように横にもクープを入れます（浅め）。
14. 14 生地を天板に乗せ、全体に霧吹きをします。
15. 15 オーブンで15分焼成してできあがりです。