ラムスライス肉のハーブトマト煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ラム肉は適当な大きさに切り、塩こしょうとハーブで下味をつける。
ニンジンは２ミリ幅のいちょう切り、たまねぎは薄切りにする。
しめじは手でばらし、にんにくは薄皮を剥き、軽くつぶす。 - 2 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱して香りが出たら、ラム肉を加えて中火で焼き色をつけ、９割ほど火が通ったら白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
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3
にんじんとたまねぎも加えて炒め、しんなりしたらしめじを加えてさらに炒める。
ホールトマトを手でつぶしながら加え、水、ハーブ、味噌も加えて煮立て、沸騰したら弱火にして30分煮込む。 - 4 仕上げにはちみつと塩こしょうで調味し、器に盛って刻んだパセリを振りかけて完成！
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