大根とこんにゃくのステーキ〜きのこソースがけ〜 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 こんにゃくの表面に網目状に切れ込みを入れ、１センチ幅にカットし、塩をまぶして軽く揉み、５〜10分置いてからザルに置き、熱湯をかけて水気を切る。
-
2
大根は皮を剝いて、５ミリ幅の半月切りにし、しいたけは石突を取ってスライスし、他のキノコは手でほぐしておく。
万能ネギは小口切りにする。 - 3 フライパンに大根を並べ、弱中火で両面に焼き色をつけ、塩と酒大１をふりかけて大根になじませて、水分が飛んだら皿に並べる。
- 4 ３のフライパンをさっと洗って、熱して水分を飛ばしてから、ゴマ油をしき、こんにゃくを並べて中火で３分ほど、焼き色がつくまで焼き、裏返していく。
- 5 すべてのこんにゃくを裏返したら、きのこを入れて蓋をして、２分ほど加熱し、☆の調味料を入れて５分ほど煮込み、水分が少し残る程度で火を止める。
- 6 大根を並べた上にこんにゃくを並べ、真ん中にキノコソースをかけて、上から万能ネギをかけて完成！
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