ふわふわ★幸せになれる苺ムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 水にゼラチンを混ぜてふやかします。

   

2. 2 苺のヘタを切り落とし、レモン汁を加えミキサーやフードプロセッサー等でピューレ状にします。
   無い方はフォークで潰してください。

   

3. 3 2を鍋に移して砂糖を30ｇ加え、沸騰直前まで温めます。

   

4. 4 1のゼラチンに3を流し込みます。

   

5. 5 泡だて器でよーく混ぜてください。

   

6. 6 3の鍋を冷水でサッと洗い冷やして、ハンドミキサー等で卵白を軽くほぐします。

   

7. 7 砂糖を10ｇ入れ、角が立つまでしっかり泡立ててください。

   

8. 8 5に7のメレンゲを加え、ハンドミキサー等でしっかり混ぜ合わせます。
   まだ熱い場合は荒熱を取ってください。

   

9. 9 7の鍋に生クリームを入れ、ハンドミキサー等で泡立てます。

   

10. 10 角が立つ7分立てくらいです。

    

11. 11 8に10の生クリームを加えヘラで混ぜます。

    

12. 12 混ざったら冷蔵庫で15分寝かせます。

    

13. 13 ムースケーキから来た方は此処でジャンプ→1650001199

    

14. 14 12の全体をよ～く混ぜたら、好きな型や器にに流し込んでトントンと落としてならす。
    冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪