梅の塩漬け（干さない） レシピ・作り方
材料（ジップ袋M1人分）
- 梅 500g
- 塩（梅の18％） 90g
- ホワイトリカー（梅の6％） 大匙2（30cc）
作り方
- 1 完熟梅のヘタをとり洗って拭き乾燥させる
-
2
ジップ袋にうめを入れホワイトリカーを入れて降り
塩を加えて全体に満遍なく
混ぜ合わせる -
3
ジップ袋の空気をなるっべく抜いて
1キロ位の重しを乗せる -
4
2日程で梅酢が出るのでさらに
ジップ袋の空気を抜き
重しを外して一ヶ月程で完成！
梅酢は料理や薄めてうがいなどにも良いとか！
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