３色パプリカのチーズマフィン レシピ・作り方
材料（４－６人分）
- 卵 １個
- 薄力粉 ２カップ
- たまねぎ ３分の１個
- パプリカ（赤、緑、黄の３色） 各３分の１個
- サラダオイル 小さじ１
- ピザ用チーズ １カップ
- 塩 小さじ０．５
- こしょう 少々
- ベーキングパウダー 小さじ２
- ミルク 約１５０cc
作り方
-
1
たまねぎ、各色のパプリカはみじん切りにしてオイルで炒め、塩、こしょうしておきます（わたしは、多めに作って小分けにし、あまった分は冷凍します）。
-
2
ボウルふるった粉類、溶き卵、冷えた１、チーズを加え、ミルクを混ぜます。
-
3
マフィン型に２をいれます。通常の型で１２個、小さいマフィン型で２４個ほどになります。
-
4
余熱した１８０度のオーブンで２０～２５分焼いて、できあがり。
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