おつまみにも。ゴーヤのおひたし。ゴマ味噌和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ 1本
- 白ゴマ 大さじ2
- ダシ入り白味噌 大さじ2
- 塩 50～70ｇ
作り方
-
1
ゴーヤは両端を切って捨て縦に半分に切り、スプーンで種と棉を綺麗に取る。
その中に塩をがっぱり乗せる。3～4時間放置。 - 2 塩を洗い落としてボールに水を入れてゴーヤを水に漬ける。1時間で水を替えてまた1時間浸す。
-
3
ゴーヤを薄く切る。
お鍋に水を8分目入れて沸騰させ、ゴーヤを5分ほど茹でる。
お湯を捨てて水で冷やしてザルで水を切る。 -
4
白ゴマを、すりこぎとすり鉢でする。
お皿にゴーヤを入れて、白ゴマ、味噌を入れてよく混ぜて出来上がり♪
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- カテゴリ
- ゴーヤ
たいつ03
こんにちは。なかなかどうして子供の行事で忙しく、お気に入りレシピを増やしても思うように作る時間が無い、あらあら旬の季節が終わってしまったわ～なんて事も。
写真も大雑把でお洒落なものなどありませんが、日常に使える大雑把料理ばかりです。宜しくお願いします＾＾
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