豆腐の坦々スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豆腐は賽の目切りにする。
もやしは洗い、人参、大根は細切りにし、エリンギは4〜6本に手でさく。
ニンニク、生姜はみじん切りにする。 -
2
小鍋に胡麻油を熱し、ニンニク、生姜を炒め、もやし、人参、大根、エリンギを加えて炒め合わせ、
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3
醤油、豆板醤、酒で味付けをする。
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4
水を加えて煮たせ、豆腐を加えて1分程煮、
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5
味噌、練り胡麻、酢を加えて混ぜ合わせ、スープカップに注ぐ。
- 6 胡麻を散らす。
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美味しい坦々スープです。