素揚げ茄子の中華風 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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1
いんげんはへたを取り2等分にする。茄子は縦横に切り更に半分にし筋状に切り目を入れる。
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2
フライパンに油を熱し(2cm程)インゲンと茄子を素揚げにし、油を切って皿にとる。
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3
フライパンの油を軽く拭き取り、ちりめんじゃこを入れ炒める。
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4
醤油、豆板醤、甜麺醤、砂糖を入れ炒め合わせ、茄子とインゲンの上に乗せる。
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