破れない薄焼き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はしっかり溶いて一度こします。
   こしたものに水溶き片栗粉を混ぜます。

   

2. 2 フライパンを中火で熱し、キッチンペーパーを使ってまんべんなくサラダ油を塗ります。
   菜箸の先に卵液をつけ、フライパンに置いたときにジュッと音がするまで加熱。

   

3. 3 卵液を流し入れます。
   全体に回して卵液がフライパン上に余っているようならボウルに戻します。

   

4. 4 すぐに固まって捲れるようになります。
   菜箸でつまんだらひっくり返します。卵自体はさほど熱くないので指でつまんでも大丈夫。

   

5. 5 すぐに焼き上がるので皿に取ります。