コストコのプルコギビーフで＊肉ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
里芋は皮をむき、2mm幅の半月切り、里芋が大きければ、いちょう切りにする。600Wの電子レンジに4分かける。
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2
プルコギビーフは、1cm幅に切っておく。にんじんは、3cm長さで1mm角の千切りにする。きぬさやは茹でて、2mm幅の斜め千切りにする。
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3
フライパンにプルコギビーフを入れて炒め、焼けたら、にんじん、里芋、★を入れて、中火で煮詰めていく。
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4
ほぼ、水分がなくなったら火からおろす。
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5
ボウルに熱々のご飯をいれ、まず寿司酢を入れ良く混ぜる。その後、プルコギビーフを入れて混ぜ、きぬさやも入れて混ぜる。
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6
錦糸卵を作る。卵に砂糖小さじ2、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、よく溶いて薄焼き卵を焼く。5cm長さの細い千切りにする。肉ちらし寿司を皿に盛り、錦糸卵、刻み海苔をふったら出来上がり。
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