なつかしの鯖缶カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、みじん切りにし、厚手のお鍋に油を熱したところに入れ、焦がさないように炒めます。

   

2. 2 じゃがいもは乱切りにし、1に入れて炒め、水1リットル入れて煮込みます。

   

3. 3 鯖缶は、粗くほぐします。※塩分を抑えた鯖缶使用しています。塩分の強いものは、汁は捨てて身だけ使用してください。

   

4. 4 お鍋に鯖缶を汁とともに入れ、灰汁をすくいながら煮ます。※塩分を抑えた鯖缶使用しています。塩分の強いものは、身だけ入れてください。

   

5. 5 カレールーを細かくして入れ煮込み、浮き上がった灰汁を丁寧にすくいます。弱火で10分程度煮込んでとろみが付いたら出来上がり。