ティラミスタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト生地】
   タルト型にバターをぬり、薄力粉をふるっておく。(分量外)

   

2. 2 バターを練り混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。卵黄を少しずつ加え、よく混ぜる。

   

3. 3 ふるっておいた薄力粉を少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。生地を１つにまとめて、ラップをし、冷蔵庫で１時間冷やす。

   

4. 4 【クレームダマンド】
   バターを練り混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
   ふるっておいたアーモンドパウダー、コーンスターチを加えて混ぜる。

   

5. 5 卵を３回くらいに分けて加え、お湯で溶いたコーヒーを加えてよく混ぜる。

   

6. 6 【焼く】
   (オーブン予熱１６０度)
   タルト生地を冷蔵庫から取り出し、生地をのばして、型に敷きこむ。

   

7. 7 底にフォークで穴をあけ、クレームダマンドを入れ、平らにする。
   １６０度のオーブンで３５分焼く。

   

8. 8 【ティラミスクリーム】
   生クリームに砂糖を加えて、ゆるめに泡立てる。

   

9. 9 マスカルポーネを加え、なめらかなクリームになるまで、よく混ぜる。
10. 10 絞り袋に入れ、冷めたタルトに流しこむ。
    冷蔵庫で数時間冷やし、最後にココアパウダーをふりかけて完成。