☆手作り中華麺☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに小麦粉、たまごを入れて混ぜる
2. 2 カップに塩と水いれ塩水を作る
3. 3 １に２を少しずつ加えて混ぜていく
   生地がまとまるまで
4. 4 ３でまとまった生地をビニール袋に入れて足で踏む
   踏んでは丸めを繰り返す
   （ここでいっぱい踏んでおくとコシが出ます）
5. 5 ４の生地を丸め常温で１時間ほど寝かせる
6. 6 寝かせた生地を３ミリ程度の厚みに伸ばし、半分におり細く切っていく
   （打粉を忘れないように！）
7. 7 切った生地を沸騰した湯で茹でる。３分～５分
   湯切りをしたら麺の出来上がり