ガーリックバターDE塩豚ロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の表面の水分を軽くふき取り、塩胡椒をしてからお好みでハーブをまぶす。（私が使ったのはローズマリーです）

   

2. 2 豚肉をラップでしっかりとくるみ、冷蔵庫で１～２日寝かせる。

   

3. 3 １～２日経過したら、ハーブを取り除き、フライパンで両面に焼き目をつける。
4. 4 オーブンの天板にアルミホイルを敷き、玉ねぎの皮、玉ねぎと人参のざく切り、セロリの葉を乗せる。

   

5. 5 焼き目を付けた豚肉にニンニクのすりおろしを好きなだけ塗りつけ、黒胡椒をして天板の野菜の上に乗せる。

   

6. 6 １７０℃に予熱したオーブンで60分～80分焼く。
   （焼き加減はお好みで調節してください。）

   

7. 7 焼きあがったら、オーブンから豚肉をおろし、食べる分だけ好きな厚さに切り分ける。

   

8. 8 ざく切りにした水菜（サラダ菜・レタスなど）を器に盛り、その上に切り分けた豚肉を盛りつけ、お好みでクレイジーソルトをふりかける。
9. 9 フライパンにバターを熱し、すべて溶けてしまう前に薄切りにしたニンニクを入れ、ニンニクの色が透き通るまで弱火で温める。

   

10. 10 ８の豚肉の上から９をかけて出来上がりです！

    

11. 11 残った豚肉はラップをして冷蔵保存してください。食べるときは、切り分けた後でレンジかフライパンで温めてください。２～３日は保存可能です。