とうもろこし★コーンコロッケ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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ひき肉がなかったので代わりにお麩を入れました。花麩のピンク色ととうもろこしの黄色で可愛いコロッケに。新じゃがの季節にはぜひ作りたい一品。
材料（4人分）
- じゃがいも 小～中サイズ20コ位
- とうもろこし 1/2本
- 玉ねぎ 1/2コ
- （花麩） （適量）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 片栗粉（または薄力粉）・パン粉 各適量
- 卵 1コ
作り方
- 1 じゃがいもはよく洗って柔らかくなるまで蒸かし、皮をむいてつぶす。 ※急ぐときは茹でるかレンジ加熱でOKです。
- 2 とうもろこしは包丁で実を切り落とす。玉ねぎはみじん切りにする。花麩は細かく刻む。
- 3 フライパンにサラダ油とマーガリン（各大さじ1/2）を熱し、玉ねぎととうもろこしを炒める。
- 4 じゃがいもに炒めた玉ねぎ・とうもろこし・花麩・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 5 好みの形に成形し、かたくり粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。
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- 料理名
- コロッケ、コーンコロッケ
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Rei04252016/05/22 07:25
子供が美味しいととても気に入ってくれました(*^^*)ありがとうございました★
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