圧力鍋で！しっとり柔らか チャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豚肉は、料理用の タコ糸で しばる。
（あるいは 焼豚用ネットを使用） -
2
長ネギは、8cmの長さに切る。
しょうがは、皮付きのまま 薄切りにする。
にんにくは、薄皮をむき、包丁の腹で つぶす。 -
3
圧力鍋に 1、2、Aを入れて フタをして 中火にかける。
リングが上がり 圧がかかったら弱火にして40分加圧する。
自然冷却し、冷めたら豚肉を取り出す。
-
4
フライパンにBを入れて煮立て 豚肉を入れる。
肉の面を変えながら タレが半量になるまで煮て タレを全体にからめる。
- 5 あら熱を取り 保存袋に4の豚肉、タレを入れて 冷蔵庫で1晩置く。（調理時間外）
- 6 豚肉のタコ糸を切り 食べやすい大きさに切る。
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