鶏胸の塩麴漬けとブロッコリーで　鶏ブロ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は水気を拭き取り、一口大に切ったら塩麴と共にビニール袋に入れて良く揉み込んだら、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫に1時間以上入れておく。
2. 2 ブロッコリーは洗って小房に切り分け、固めに塩茹でしてザルに上げておく。
3. 3 テフロンのフライパンに「1」を入れて火にかけ、フライパンが温まったら弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
4. 4 鶏むね肉に7割ほど火が通ったら、ブロッコリーを加えて粗挽き黒コショウを振ったら、鶏むね肉に火が通るまで炒める。
5. 5 器にご飯をよそい「4」を盛り付け出来上がり。