時短なのにめっちゃ柔らかコク有り！タンドリーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 プレーンヨーグルトに塩を入れ、電子レンジ600Wで約2分温め、キッチンペーパーとザルで水気を切っておく。(約30分)

   

2. 2 フォークで鳥モモ肉全体に穴を開け、一口大にカット。

   

3. 3 1で出た乳清(ホエー)に鳥モモ肉を漬け、冷蔵庫で30分〜1時間漬けておく。

   

4. 4 鳥モモ肉を一旦ザルに取り出す。
   乳清(ホエー)は捨てる。

   

5. 5 鳥モモ肉に☆をよく揉んだら、1で出来た水切りヨーグルトの半分を入れて更に揉み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
   ※残り半分の水切りヨーグルトはデザートやドレッシング等にお使い下さい。

   

6. 6 焦付きにくいフライパンで多めオリーブオイル(分量外)を熱し、強めの中火で皮面から焼く。
   両面に焼き色をつける。
   ※焼き色がつく迄焼くと煮詰めた感じになります。

   

7. 7 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

   

8. 8 時短‼︎濃厚タンドリーチキン1kgバージョン
   レシピID：1600017105
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