たけのこ の あんかけ卵スープ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
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1
たけのこの節と穂先は細かくカット。
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2
万能ねぎは小口切り。
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3
鍋で水を沸かし、味覇と顆粒カツオ出汁を加え、醤油で味付け。
水溶き片栗粉を加えて、一煮立ちさせ、とろみをつける。
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4
卵、料理酒、塩、コショウ、たけのこ、万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。
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5
フライパンに多めのサラダ油(分量外)を熱し、4の卵を投入。
中を半熟状にしたいので三つ折りにし、4〜6等分にする
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6
器に5の卵を入れて、4のあんかけスープをたっぷりかける。
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- 料理名
- たけのこ の あんかけ卵スープ
はるっちじゅんじ
二児の母です。
長男が偏食な為、「美味しい！」と言ってもらいたくて日々格闘中！
歳のせいか、酢を使ったサッパリレシピが多いです(^_^;)
料理初心者の方にも分かりやすいよう、全工程画像付きを目標にしています。
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天津飯の様なスープです。
卵を崩しながらお召し上がり下さい。