簡単お弁当に一品!大豆のホタテ炒め レシピ・作り方

簡単お弁当に一品!大豆のホタテ炒め
  • 約15分
  • 300円前後
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ホタテの出汁と生姜で大豆が美味しくなり、
お弁当のおかずになります。

材料(5~10人分)

  • ベビーホタテ カップ1杯
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●おろし生姜 大さじ1/2
  • シメジ 1袋
  • 大豆水煮 200g
  • 本つゆ(3倍濃縮) 大さじ1,5~2
  • マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

  1. 1 容器にベビーホタテを入れて、調味料●に浸けこみます。

    シメジは石鎚をとって、
    ばらしておきます。

    大豆水煮を準備しておきます。
  2. 2 フライパンにマヨネーズを油の代わりにひき、
    1番のホタテの両面を焼きます。
    長く炒めると焦げます。
  3. 3 手早く1番の大豆水煮を入れて、軽く炒めて、
    水50mℓ、本つゆ、シメジを入れて、水分がなくなるまで煮ます

きっかけ

ホタテを購入したので、 大豆と一緒に煮てお弁当のおかずにしました。

おいしくなるコツ

マヨネーズを油の代わりに利用すると、 マイルドになり、美味しいですが焦げやすいです。 手早く炒めます。 ガスを切って、冷めるまで余熱で味を浸み込ませます。

  • レシピID:1600016127
  • 公開日:2015/03/09
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カテゴリ
ホタテしめじ使い回しおかず大豆
関連キーワード
大豆水煮 ホタテ 弁当のおかず シメジ
料理名
大豆のホタテ炒め
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つくったよレポート(1件)

  • めぐゾー
    めぐゾー
    2015/03/22 07:35
    簡単お弁当に一品!大豆のホタテ炒め
    調理中の画像ですみませんっ(--;)お出掛け前に、ササっと作り置きさせて貰いました。結構、作ったのですが…完食。とっても、美味しかったみたいですっ♪ご馳走様です

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