手作り手ごねのナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 仕込み水を人肌程度(37度位）にあたためておく。
2. 2 仕込み水以外の材料を全てボウルに入れ、イーストめがけて仕込み水を流しいれ、木べらなどで混ぜる。
   (材料をボウルに入れる際、砂糖とイーストは隣同士に、塩は離して入れる）
3. 3 全体がざっくり混ざったら、弾力がでるまでこねる。
4. 4 弾力とつやがでてまとまったら、ひとまとめにして、ラップをかけ40度で20～30分、一次発酵。
5. 5 2倍程度に膨らんだらガス抜きをして4分割。
   ナンの形にのばして成型。
6. 6 フライパン、または魚焼き用のグリルで両面軽くこげめがつくまで焼いたら完成！！
   (フライパンは油などひかなくてＯＫです。テフロンなどこげにくいものを使って下さい)