エビ入り鶏団子鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白菜 1/4個
- 塩 小さじ1～2
- 醤油 小さじ1～2
- だしの素 小さじ2
- ☆ 鶏ひき肉 300g
- ☆ 小エビ 20匹位
- ☆ 長ねぎ 1/3本
- ☆ 塩コショウ 少々
- ☆ 醤油 小さじ1
- ☆ 酒 大さじ2
- ☆ みりん 大さじ1
- ☆ 味噌 小さじ2
- ☆ 卵 1個
- ☆ 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
白菜は洗って芯と葉に分け、ざく切りにする。
団子に入れる小エビはぶつ切り、長ねぎは粗みじんに切る。 - 2 ボウルに☆印の材料を全て入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 3 鍋に水・だしの素を入れ火にかけ、沸騰したら白菜の芯を入れ、少し火が通ったら、鶏団子をスプーンですくって手早く加え、白菜の葉も加えて弱火～中火で煮込み、灰汁をすくう。
- 4 塩と醤油で味を調え出来上がり。
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- エビ入り鶏団子鍋
v(。・・。)るん♪0394
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返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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zacro2021/01/24 12:10
柔らかいつくねのタネも火を通すとちょうど良い硬さの仕上がりになりました！
白菜の代わりにキャベツを使っています。美味しかったです、ありがとうございました＾＾
レシピへのコメント
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豆腐を入れても美味しいです。
小エビはそのままゴロンと入れても良いです。