とろねばジャぽんがけ、ブロークン奴 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Oh!みつみつ
細かく刻んだオクラが、ソースにとろみをつけてくれます。ポン酢はお好みのものを（レシピでは青じそポン酢を使っていますが、他のでもＯＫ）
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、しっかり目に水切りをする。
※これからの季節は冷蔵庫の中で水切りするのがおすすめです。
-
2
しょうがはすりおろす。
オクラは水で濡らし、塩をまぶしてこすって産毛を取る。水で塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、細かく刻む。
-
3
オクラ・生姜・ぽん酢を合わせて１時間～おき、粘り気を引き出す。
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4
器にピーラーで薄くそいだきゅうり・手でちぎった豆腐・角切りのトマトを盛り付け【とろねばジャポン】をかける。
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