ソコソコのお肉をおいしく♪ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 使うお肉は２・３日前に確か特売で、しかも半額にされてた肉を買ってきました。その残りを冷蔵庫で保存していました。
   調理する２０分ほど前には、出しておいて常温にならす事が大切です。

   

2. 2 常温になったお肉を、広いところに出して、包丁の背でしっかりと叩いていきます。目立つような大きな筋があるなら、筋切りをしてもいいでしょう。

   

3. 3 塩コショウを、裏表降っていきます。降った後に再び、包丁で叩くなどして、しっかりスリコミましょう。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたニンニクを、必ず火をつける前から入れます。ニンニクを小麦色になるまで炒め、皿に移しておきます。
5. 5 ニンニクを炒めたフライパンをそのまま、やや強めの中火にしてお肉を焼いていきます。このまま、約４０秒程度触らずに焼いていきます。

   

6. 6 火をやや弱めて(弱めの中火)、裏返します。今度は３０秒ほど、口でカウントを待っていてもいいですが。。。

   

7. 7 その間に、バターを用意します、スライスにして、それを細かく切り分け、溶け易く馴染み易くするのがいいでしょう。

   

8. 8 ご飯の上に、肉を乗せ、温かい内にバターをのせていきます。その上から、市販のステーキソースをかければ完成です。