ふきのとうと牛肉の時雨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 実家の裏で摘んだふきのとうです。

   

2. 2 ふきのとうは塩または重曹を溶かした熱湯で茹でる。

   

3. 3 ざるに上げて冷まし、細かく刻む。
   水気をぎゅ～～～～～っと絞る。
   しょうがは皮を剥いて細い細い千切りにする。

   

4. 4 鍋にサラダ油を熱し、ふきのとうをさっと炒めて取り出しておく。
   鍋にサラダ油を足し、生姜を入れて炒める。

   

5. 5 生姜の香りが油に移ったら牛肉を入れて炒める。
   肉の色が変わったら●の調味料を入れて時々混ぜながら煮る。

   

6. 6 ふきのとうを戻し入れ、醤油を加え、水分が少なくなるまで煮る。

   

7. 7 http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200901170000/にも書いております。