【試行錯誤の】チーズムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ60gを、ボウルに入れる。
2. 2 板ゼラチン1.5gを数分水（約250cc）に浸し、ふやかす。
3. 3 牛乳40ccを、耐熱容器に入れる。そしてラップをかけ、電子レンジで30秒ほど温める。
4. 4 ２の板ゼラチンを、温かいうちに３に加える。そして、少し混ぜて溶かす。
5. 5 ４を１のクリームチーズに加え、泡立て器で混ぜる。
6. 6 ５に、レモン汁10ccを加えて混ぜる。
7. 7 別のボウルに卵黄1個、グラニュー糖20g、水10gを入れ、少し混ぜる。そして湯煎にかけ、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。
8. 8 ７を６に加え、混ぜる。
9. 9 別のボウルに生クリーム60ccを入れ、氷水にあてながら泡立てる（8分立てくらい）。
10. 10 ９を８に加え、混ぜ合わせる。
11. 11 １０にバニラエッセンスを適量加え、混ぜる。
12. 12 １１を適当な容器に入れ、ラップで包む。そして冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やして完成。