まろやかꕤ レモンジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンは薄く皮をむく。
   果肉からタネをとり、1センチ角にカット。
2. 2 鍋に皮を入れ、分量外の水をひたひたにいれ、中火にかける。一煮立ちしたら、ざるにあげ、水気をきる。これをもう一度繰り返す。
3. 3 水に2.3時間さらし、みじん切りまたは千切りにする。
4. 4 鍋に果肉、きび砂糖をいれ、中火にかける。一煮立ちさせる。
5. 5 弱火〜中火にして、3の皮をいれる。とろみがつけまで、約15分煮込む。
   ※時々混ぜる。
6. 6 熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れ、蓋をして逆さにして冷ます。

   

7. 7 冷蔵庫に保存する。
   ※保存期間: 3か月