揚げない！ササミのクラッカーフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは筋を取り、１つを半分に切りそれぞれ観音開きにしてから、塩麹とコショウで漬け込む。３０分から一晩でも。
2. 2 クラッカーは２枚重ねたビニール袋に入れて（１枚だと破けるおそれアリ）最初バキバキ割りながら、小さな破片～顆粒状になるまで揉む。
3. 3 ２のビニール袋の口を広く開けて、１を一つづつぎゅぎゅっと押し付けるようにクラッカーを付ける。
4. 4 ３を、油を熱したフライパンで両面焼き付ける。
   薄く開いてあるので、強めの中火で片面１分半程度で火が通ります。
5. 5 ＊今回使用したのはローズマリークラッカー。
   チーズクラッカーなんかでも美味しい。