シンプルに野菜だけのポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- じゃがいも（男爵） 大２個
- 塩(下茹で用) 小1/2
- キャベツ（グリンボール） 1/4個
- きゅうり 1本
- 人参 1/5本
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩（塩もみ用） 小1
- マヨネーズ（カロリーハーフ） 大3～4
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
じゃがいもは3㎝大に切り、浸るくらいの水と塩を入れ、沸騰後、中火で8分茹でる。
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2
中まで火が通れば、お湯を捨て、再度、火にかけ、水分をとばす。
（粉ふき芋状態にする）
-
3
ざっくりつぶして、粗熱を取る。
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4
キャベツ、人参は千切り、きゅうりは輪切りにし、塩もみしておく。
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
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5
野菜がしなっとなったら、流水でさっと洗い流し、しっかり絞る。
玉ねぎはキッチンペーパーで軽く押さえ水分を取る。（絞らない）
-
6
粗熱を取ったじゃがいもと5を合わせ、マヨネーズと塩コショウで味を調える。
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- 料理名
- ポテトサラダ
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はぁなぷ2019/01/07 18:06
美味しかったです！
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