うまみたっぷり!きのこ汁♪ レシピ・作り方

うまみたっぷり!きのこ汁♪
  • 約15分
  • 300円前後
かばぽん^^
かばぽん^^
きのこのうまみを最大限に引き出した汁物です。
味付けは薄めでヘルシーですよ!

材料(2~4人分)

作り方

  1. 1 きのこは石づきを取って食べやすい大きさにほぐします。(エリンギは適当に切ってからほぐして)
  2. 2 鍋にだし汁と1を入れ、沸騰したら火を弱め、蓋をして10分煮ます。
  3. 3 薄口しょうゆとみりんを加え、一煮立ちしてできあがり。
    お椀によそいお好みでねぎをあしらってください。

きっかけ

きのこのうまみたっぷりの汁物を作りました。

おいしくなるコツ

今回しめじはブナピーを使いましたが、もちろん普通のしめじでもおいしい! だし汁はかつおだしをとりました。きのこのうまみが強いのでだしの素でも大丈夫。 次の日もおいしいので倍量で作っても。 薄口しょうゆがないときは普通のしょうゆ大さじ2で。

  • レシピID:1580028586
  • 公開日:2012/03/30
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かばぽん^^
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