隠し味はワイン！とちおとめの手作りイチゴジャム レシピ・作り方
材料（約5人分）
- イチゴ 1パック
- 砂糖（今回は黒砂糖） お好み
- ワイン（今回は赤） 少量
- レモン汁 少量
作り方
- 1 イチゴのヘタを切り４等分する。
- 2 お鍋にイチゴと（黒）砂糖をお好みで入れる。今回は大さじ３杯。イチゴ本来の味を楽しみたい時は大さじ１杯。
-
3
弱火でグツグツ。軽くイチゴをつぶしながら。
混ぜた時の線が軽く残るくらいまで煮詰める。
この間に、瓶は沸騰したお湯で湯煎して殺菌しておく。 - 4 隠し味にワインを少量。おなじみレモン汁もお好みで♪
-
5
お好みの硬さになったら完成♪
冷蔵庫で冷やすと硬くなるので煮詰め方に注意。
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