米粉で作るバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備からはじめます。
   型にオーブンシートを敷きます(15㎝の丸型を使用)
   オーブンを170℃に予熱します。
   バター、卵を室温に戻します。
   くるみを粗めに刻みます。
2. 2 ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を数回に分けて加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
3. 3 卵をほぐし数回に分けて加え、なじむまで混ぜます。
   アーモンドパウダーも加え、混ぜます。
4. 4 バナナ1本分をつぶし、3に加えて混ぜ、さらにラム酒も混ぜ合わせます。
5. 5 米粉、ベーキングパウダーを合わせて加え、混ぜます。
   粉類が混ざり切る前に牛乳を加えてしっとりするまで混ぜます。
   さらに、刻んだくるみも混ぜます。
6. 6 型に流し入れ、型を3回程台に落とし空気を抜きます。バナナの輪切りを乗せ、170℃のオーブンで約35分焼きます。
7. 7 焼き上がったら粗熱を取り、お皿に盛り付けてお好みで杏ジャムと水をといたもの(ジャム大さじ1水小さじ1をレンジで20〜30秒ほどあたためる)を塗り、完成です。