小かぶの甘酢漬け レシピ・作り方

小かぶの甘酢漬け
  • 約30分
  • 300円前後
くるみぱんこ
くるみぱんこ
甘酢でさっぱりおいしい!
とうがらしを入れると結構辛くなるので、辛いのが苦手な方は入れない方が良いです(^^;

材料(2人分)

  • 小かぶ 2個
  • 人参 1/3個
  • 赤とうがらし 1/2本
  • 昆布 3㎝
  • 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ2
  • 粉末和風だし 小さじ1/4

作り方

  1. 1 かぶは薄切りにする。
    人参は4㎝長さの薄切りにする。
    かぶと人参を塩でもみ、5分ほどおく。
    しんなりとしたら、両手で押さえるようにして水気をきる。
  2. 2 赤唐辛子はへたと種を除いて輪切りにする。
    昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭き、細切りにする。
  3. 3 ビニール袋に砂糖、酢、和風だしを入れてよく混ぜる。
    かぶ、人参、とうがらし、昆布を入れてよく混ぜ、30分ほど置いたら出来上がり!

きっかけ

かぶをさっぱり食べたかったから。

おいしくなるコツ

とうがらしを入れて揉むと辛くなりやすいので、あとから入れてもOKです!

  • レシピID:1570024300
  • 公開日:2021/03/20
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カテゴリ
かぶ
料理名
かぶの甘酢漬け
くるみぱんこ
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