食べ応え◎アレンジ◎簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉モモは、冷蔵庫からだして、1時間ほど常温におき、塩こしょうを全体にまぶす。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱して、弱めの中火で、肉をきれいな焼き目がつくまで焼く。(一側面をだいたい2、3分ずつ。)

   

3. 3 全体に焼き色がついて良い照りが出たら、取り出し、アルミホイルの上に置き、2重に包む。

   

4. 4 さらに布巾やタオルを巻き、１〜2時間置いておく。(肉汁が染みてくる場合あるので、洗えるもの、汚れても良いものを使う)

   

5. 5 すぐに食べない場合は冷蔵庫へ。
   食べる時にスライスして、タレをかけてそのまま、丼に入れたり、サラダにトッピングして、いただく。

   

6. 6 タレは好きなもので良いが、酒を鍋に煮立て、醤油と、すりおろしニンニクを加えると即席で完成する。ニンニクを控えたい時は出汁昆布を代わりに入れても美味しい

   

7. 7 〜アレンジ例〜
   カリカリに焼いたトーストに、マヨネーズをかけ、スライスしてタレを絡ませたローストビーフをトッピング。胡椒を振りかけオープンサンドに。
   クレソンやサニーレタスも◎