【パーティ用】アッシェ・パルマンティエ レシピ・作り方

作り方

1. 1 中火で15分ジャガイモを煮た後、皮を剥いてからフォークかマッシャーでしっかりとつぶします。

   

2. 2 フライパンにバターを引き、トロ火で温めながら、さっきのジャガイモと塩を入れます。5回くらいに分けて牛乳を入れていき、引き伸ばしていきます。その後、別の皿に移しておきます。

   

3. 3 みじん切りにした玉ねぎを弱火でじっくり炒め、色が変わったら中火にし、ひき肉を入れます。肉の色が変わるまで炒めます。

   

4. 4 肉と玉ねぎを炒めたら、こいつを1袋入れます。便利なんですよね、これ。
   無ければトマト缶を1個入れます。

   

5. 5 残りの☆の材料を入れます。ローリエは1回パキッと折ってから入れます。

   

6. 6 落し蓋をし、弱火で10分煮込みます。煮込みすぎるとローリエから雑味が出るのでNG。

   

7. 7 ジャガイモ⇒ミートソースの順で型に詰め、上からチーズを好きなだけ乗せます。今回は粉チーズですが、とろけるタイプでもとてもおいしいです。

   

8. 8 型がない場合、グラタンみたいな感じでお皿に盛れば大丈夫です。

   

9. 9 オーブントースターで1000Wで4～5分焼き、チーズに焦げ目がついたら取り出しましょう。後は適当にパセリを散らして完成です。
10. 10 余ったミートソースはパスタにでも使いましょう。使いまわしもばっちりですね。