塩麹入り豚の味噌漬け焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚ステーキ用、トンカツ用 3枚
- ＊塩麹 大さじ１
- ＊味噌(ご家庭にあるもので可） 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ1弱
- ＊料理酒 大さじ1
- ニンニク、生姜 各少々
- サラダ油 大さじ１
- 蒸し焼き用料理酒 大さじ1
作り方
-
1
豚肉は、あまり厚くないものが焦げなくていいです。
豚肉は、筋切りしておく。
生姜、ニンニクはすりおろして、*印の調味料をよく混ぜて、その中に生姜とニンニクも混ぜておく。 -
2
豚肉に１の調味料を良く塗り込んで、一晩くらい冷蔵庫に入れて、置く。
フライパンに油を熱して、あまり強く無い火で、豚肉を焼き、片面に焼き色が付いたら、ひっくり返す。 - 3 料理酒を加えて、蓋をして、更に弱火にして蒸し焼きにして、裏面に焼き色が付いたら、出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚の味噌漬け焼き
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お肉が柔らかになって、美味しいですよ♪