肩ロース肉のオーブン焼き　和風マスタードソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩・胡椒をし冷蔵庫で３０分ねかせる。

   

2. 2 オーブンを１６０度で予熱スタート。
3. 3 アルミ箔に豚肉をのせ、黒粒胡椒と白ワインをかけ、オーブンの下段で１６０度で３０分焼き、ひっくり返す。

   

4. 4 さらに３０分焼いて、串をさして肉汁が透明ならオッケー。

   

5. 5 オーブンから取り出し、アルミ箔で５分程度包む。
   ⇒その間に簡単ソースを作る。
6. 6 【ソース作り】
   焼いた後の肉汁と、マスタード、醤油、砂糖を鍋に入れひと煮立ち。馴染んだらオッケー。

   

7. 7 お肉を１cm程度にカットし、⑥のソースをかけて出来上がり。