アンディーヴのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アンディーヴは水洗いせず、1番外側の葉を外すのみか、濡らした布巾やキッチンペーパーなどで、拭き取ります。

   

2. 2 下の芯の部分を少し切り取り、芯の切り口の外側から2、3mm程度の部分にナイフの先を添わせて切り込みを入れます。

   

3. 3 切り込みに沿ってナイフの先で繰り抜きます。

   

4. 4 鍋にアンディーヴが隠れるくらいの量の湯を沸かし、レモン汁、アンディーヴを入れます。

   

5. 5 20〜30分程茹でます。時々裏返します。

   

6. 6 アンディーヴをザルなどに取り水気を切っておきます。

   

7. 7 耐熱容器にバターを塗ります。アンディーヴにハムを巻きつけ容器に並べます。

   

8. 8 上からホワイトソースID: 1560016480 (おろしチーズを半量ほど混ぜ込んでおくと◎)をかけます。

   

9. 9 上に残りのおろしチーズをかけ、180度のオーブンで35〜45分ほど焼きます。(分量、オーブンにより違いがあります)

   

10. 10 上にちょうど良い焼き色が付いたら取り出して出来上がり♪

    

11. 11 動画でわかりやすく↓
    https://youtu.be/k8Y-OfDiBDY

    

12. 12 ブログ記事あります。https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/c65dcd7bf0c4742db7eea05fe20fb89e

    

13. 13 ホワイトソースの作り方
    ID: 1560016479 (基本編)
    ID: 1560016480 (時短の電子レンジ編)

    

14. 14 ※ チーズは、エメンタール、グリュイエール、コンテ系のものがいいです。
    ピザ用などでも出来ます。