ほろにが美味♪クルミのキャラメリゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシートをしいた天板にくるみを並べ、大きいものは少し小さく割り、170度のオーブンで7分ローストする。
2. 2 鍋に☆を入れて中弱火にかける。

   

3. 3 フツフツしたら1のくるみを投入し焦げないように木ベラで混ぜる。

   

4. 4 だんだん砂糖が結晶化して白くてガザガザになるので、そこで少し火を弱めて引き続き混ぜ続ける。

   

5. 5 少しずつガサガサがなくなって潤って来るのでくるみの表面がキャラメル色になってテカリが出て来たら火からおろし、再びクッキングシートの上に広げて冷ませば完成。