ジュワ～っとウマイ☆なすと椎茸の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを縦半分に切り、格子状に切れ目を入れたら、それを更に
   横二等分に切る。
   椎茸は石づきを取り、十字に隠し包丁を入れておく。
2. 2 切ったら水にさらしてアク抜きする。
3. 3 ボウルにめんつゆ、水、すりおろし生姜を入れ、よく混ぜておく。
4. 4 なすの水気をしっかり拭き取ったら180℃に熱した油に皮目を下にして、入れる。
5. 5 なすがやわらかくなるまで、2分程揚げたら、つゆの入ったボウルにそのまま入れる。
6. 6 椎茸も同様に揚げたら、そのまま、つゆの中に入れる。
7. 7 5分程、味を染み込ませて、出来上がり！