やわらか煮豚 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豚ブロック肉 350〜380g
- 長ネギの青い部分 1本分
- しょうが 1かけ
- ニンニク 1かけ
- ☆醤油 50cc
- ☆酒 50cc
- ☆みりん 50cc
- ネギ(飾り用) 適量
作り方
-
1
豚ブロック肉をタコ糸でしばっておきます。
タコ糸が無い場合は、そのままでも良いと思います。
しょうが、にんにくは擦りおろしておきます。 -
2
☆の調味料、しょうが、にんにく、ネギの青い部分を鍋に入れ、沸騰させます。
沸騰したらブロック肉を投入し、煮ます。 -
3
20〜30分程煮たら、火を止め、そのまま冷まし味をしみ込ませます。
飾り用のネギは白髪ネギにします。 - 4 ブロック肉が冷めたら食べやすい薄さに切り、ネギと一緒に器に盛り付け、煮汁をかけていただきます。
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- 煮豚
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冷めても美味しいです。