夏を楽しむ♪夏野菜たっぷりドライカレーレシピ・作り方

Name: 夏を楽しむ♪夏野菜たっぷりドライカレー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: なす ２本; パプリカ（赤） 1個; かぼちゃ 1/8個; トマト・たまねぎ 各１個; 合いびき肉 250ｇ; にんにく 1片; カレー粉 大さじ２; 小麦粉 大さじ１; ウスターソース 小さじ１; オリーブオイル 大さじ２; ローリエ １枚; ごはん ４人分

約30分

ゆず茶55

カフェ風に盛り付けたドライカレーです!(^^)!
彩りがきれいになるように焼き野菜をたっぷり添えました♪

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

なす２本
パプリカ（赤） 1個
かぼちゃ 1/8個
トマト・たまねぎ各１個
合いびき肉 250ｇ
にんにく 1片
カレー粉大さじ２
小麦粉大さじ１
ウスターソース小さじ１
オリーブオイル大さじ２
ローリエ１枚
ごはん４人分

作り方

1 たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
トマトは湯むきをし、1ｃｍ角に切ります。
なす・パプリカ・かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
2 フライパンにオリーブオイル（大さじ１）、にんにくを入れて弱火にかけます。
香りがしてきたら中火にし、たまねぎ、合いびき肉を加えて炒めます。
3 たまねぎがしんなりしてひき肉の色がかわったところでカレー粉、小麦粉を加え１分ほど炒めます。
4 水（100ｍｌ）、トマト、固形コンソメ、を加えます。フツフツとしてきたらウスターソース、ローリエを加え、木べらで混ぜながら10～15分ほど煮詰めます。
5 別のフライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、なす、パプリカ、かぼちゃを焼きます。
6 器にごはん、④のドライカレーを盛り、⑤の焼き野菜を添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏野菜たっぷりのドライカレーをカフェ風に作ってみました♪

おいしくなるコツ

カレーはお好みの固さになるまで煮詰めましょう♪ カロリーが気になる場合は、なす・パプリカ・かぼちゃをシリコンスチーマーなどで加熱して蒸し野菜にしてもいいですね＾＾

レシピID：1560003836
公開日：2012/07/16

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つくったよレポート（3件）

にっこにこABC
2020/08/22 20:49

野菜は好嫌いがあるので変えてますが、美味しいドライカレーでした。
ひなりな0504
2015/08/17 09:54

前の晩の残りのハンバーグも追加でボリューミーに(笑　夏野菜美味しいですね＾＾！とっても美味しく家族からも大好評でした＾－＾ｖ
miriri3688
2015/06/09 19:25

オクラも入れてみました^o^暑くなるこれからの季節にぴったりのカレーですね(*^^*)レシピありがとうございます