あっさり味のカレーうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん玉 ２袋
- 牛肉（好みのお肉で） １００ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 青ネギ １本
- かつおと昆布のだし ７００ｃｃ
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 薄口しょう油 大さじ２
- カレー粉 大さじ１
- 片栗粉 大さじ２
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り分け、玉ねぎはスライスします
青ネギは３、4ｃｍ長さの斜め切りにします - 2 鍋に牛肉とお酒を入れて炒めます 牛肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさっと炒め合わせます
-
3
②にだしを加えて沸騰したらアクを取ります
鶏がらスープの素を加え、みりん、薄口しょう油、だし少々で溶いたカレー粉を入れます - 4 ③に青ネギを加え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて火を止めます
- 5 別の鍋でうどんをさっと茹でて器に盛り、④のカレーだしを入れて出来上がり
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- カレーうどん
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