鶏皮でなんちゃってモツ鍋風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏皮 モモ肉３～４枚分
- キャベツ 大きめの葉５枚
- だし汁 ２カップ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 小ねぎ ２本
- にんじん（無くても可） １/５本
- ゆず胡椒（お好みで） 適量
作り方
- 1 鶏皮は大きめ一口大に切り、フライパンで油無しでこんがり焼き色が付くまで揚げ焼きする。（最初は弱火で焼くと鶏皮の油でうまく焼けます）
- 2 鶏皮がキツネ色になったら余分な油は捨て、だし汁、醤油、酒を入れる。
- 3 人参はスライスし、キャベツはザク切りにして加える。
- 4 野菜に火が通ったら、お好みでゆず胡椒を溶き混ぜ、お皿に盛り小ねぎを散らす。
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- カテゴリ
- もつ鍋
- 料理名
- 鶏皮鍋
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