給食アレンジ マーボー焼きそば レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごま油を引いたフライパンで麺を炒め、水を加えてふたをし、蒸し焼きにします。水分が無くなったら焼き目がつくまで焼くます。
- 2 フライパンで、しょうが・にんにく・豚ひき肉を炒め、色が変わったら、豆板醤・鶏がらスープ・酒・みりん・しょうゆ・甜麺醤・豆腐・水４００ｃｃを加えます。
- 3 沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。最後に小口ねぎを入れ、ねぎ油を少し回し入れ、麺の上にかける。
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