低温調理器で作る『鶏のコンフィ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉に塩、ミックスハーブを全体にまぶします。
   
   ※）ミックスハーブは、セイボリー、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、バジル、タイムが混ざっていました。
   お好みで良いです。

   

2. 2 ジップロックに入れて、オリーブオイルを加えます。

   

3. 3 できるだけ空気を抜いてジッパーを閉じれば、下処理完了です。

   

4. 4 低温調理器をセットします。
   
   65度で90分セットします。
5. 5 温度に達したら、お湯にジップロックごと入れます。
   
   ※）あとは時間まで放置します。

   

6. 6 時間が来たら完成です。