長芋のぬか漬け♡ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 長芋 ２００グラム
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- 味の素 ２振り
- ○ぬか ５００グラム
- ○ぬか用塩 大さじ１
- ○ぬか用水 ２カップ
作り方
-
1
長芋は皮をむき
縦の２等分します -
2
１に塩をまぶしヌメリを取って
水洗いします
キッチンペーパーで水分を拭き取ります -
3
５で作ったぬか床に２を入れます
２日ほどぬか漬けします -
4
３を水洗いして
お好みの大きさに切り分けます
醤油と味の素をかけます -
5
ぬか床の作り方
水を沸かして冷まします
塩を入れて
ぬかと混ぜ合わせます
毎日混ぜ合わせて
３日ほど経ったらできあがりです
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シャキシャキ感と味も美味しい〜♪